Seeteufel (Menu)

Thulboden 10, Heiligenhafen
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Vorspeisen

Gillardeau“ Austern, mit leichtem Zitronenabrieb.

11.89

Tomahawk Steak vom deutschen Wildschwein auf Prosecco - Sahnekraut mit Brotcroutons.

13.89

Variation vom winterlichen Blattsalat mit Apfel-Quittendressing, karamellisierte Walnüsse und gebratener Ziegenkäse von der Rolle.

9.89

Black Tiger Shrimps (31/40 per Ib) ohne Schale in Knoblauch – Sahnesoße, dazu selbstgebackenes Tomatenbaguette.

11.89

gebratene Wachtelbrust mit Erbsenpüree und Zucchini-Apfel Tatar, Salatgarnitur mit gekochtem kaltem Wachtelei.

12.89

Hauptspeisen

Rehfilet aus heimischen Wäldern auf angerahmten Kräuterseitlingen, Bohnenbunde im Speckmantel und hausgemachte Kroketten.

32.9

Dorschrückenfilet -grätenfrei- auf gerahmten Scampi mit Kirschtomate, Wakame (marinierter Seealgensalat mit Chili und Sesam), Reistimbal mit Belugalinsen.

24.89

Argentinisches Rumpsteak aus Freilandhaltung - ca. 250 Gramm geschnitten, ohne Fettrand - auf geschmorten Zwiebeln, hausgemachtes Kartoffelgratin und Kräuterbutter.

26.89

Französische Maispoulardenbrust auf Süßkartoffelpüree, Gemüsebrunoise und Caesar Salat mit gehobeltem Parmesan.

23.89

Duett vom arktischen Saiblings- und Dorschrückenfilet auf Apfelporree, Rotgarnelen aus Wildfang, milde Dijon-Senfsoße und hausgemachte Kroketten.

26.89

Süßes zum Abschluss

Weißes Baumkuchenmousse flankiert von Mousse au Chocolat auf Heidelbeermark.

9.89

Käsekomposition mit Trauben, selbstgebackenem Tomatenbaguette, Orangen-Mango Chutney mit Cilli und Preiselbeersahne. Je nach Appetit geeignet für 1-2 Personen.

11.89

Vino Santo Creme mit Cantuccini Keks im Weckglas an Himbeerbegleitung

8.89